Articoli su carne-suina
Ɛ-poli-l-lisina e nisina Z come bioconservanti nella "salsiccia Calabresa" a ridotto contenuto di sodio conservata a temperatura ambiente
Stabilità al congelamento e allo scongelamento delle emulsioni di pickering stabilizzate da SPI-chitosano e la sua applicazione nelle carni suine lavorate congelate
Effetto del NOS-YkuN-YumC sul colore della carne suina in diversi momenti post-mortem

Mercato tedesco del suino a novembre: un ulteriore calo dei prezzi alimenta la frustrazione tra gli allevatori
Il mese di novembre è stato caratterizzato da un calo dei prezzi insolito per il periodo dell'anno, lasciando il settore intrappolato tra la routine quotidiana e un'improvvisa sensazione di incertezza...

PSA Spagna: la Cina conferma di accettare la regionalizzazione per provincia
La Cina accetta la regionalizzazione, il che significa che smetterà di importare solo prodotti originari della provincia di Barcellona...
Effetti oleogel a base di gomma xantana e proteine plasmatiche suine, realizzati mediante un approccio basato su schiuma, come sostituti dei grassi sulle caratteristiche qualitative e sugli attributi di sapore dei wurstel a basso contenuto grassi

UE-Mercosur: il Consiglio sostiene il Regolamento che applica le garanzie per i prodotti agricoli
Il Consiglio approva un regolamento per applicare rapidamente misure di salvaguardia alle importazioni agricole dal Mercosur quando queste minacciano i produttori dell'UE...

Germania: analisi di mercato e Previsioni per la Produzione Suina
Produzione di carne suina in Germania, bilancio e previsioni fino al 2026...

L'export di carne suina dagli USA rimane forte ad agosto 2025
Le esportazioni di agosto sono state rafforzate da un'altra straordinaria performance del mercato leader, il Messico...

Mercato tedesco dei suini a ottobre: il forte calo dei prezzi mette in difficoltà gli allevatori
Nel breve termine le prospettive restano moderate; nel medio termine, una minore offerta di animali vivi potrebbe consentire almeno di mantenere stabili i prezzi...

Il Belgio mette in guardia dall'impatto europeo delle misure antidumping cinesi sulla carne suina
Il Belgio chiede una risposta unitaria per evitare distorsioni nel mercato europeo della carne suina...

La FAO prevede una maggiore produzione ed esportazione di carne nel 2025
Si prevede che quest'anno la produzione e il commercio di carne suina a livello mondiale aumenteranno...

Francia: leggero aumento delle macellazioni di suini a settembre
Nel settembre 2025 la macellazione dei suini è aumentata dell'1,7% su base annua, mentre il prezzo del suino è sceso sotto la soglia di 2 €/kg (carcassa)...
Tecnologia NIRS per l'Autenticazione rapida del Prosciutto Iberico affettato sottovuoto

La Spagna firma un Accordo di Regionalizzazione con la Cina per quanto riguarda la peste suina africana (PSA).
L'accordo consentirà di continuare le esportazioni dalle zone franche in caso di un'epidemia di peste suina africana in Spagna...
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
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